15 Dishes You Shouldn’t Miss When You Go to Sicily

 Hello, guys, today’s post is something that you shouldn’t miss when you visit Sicily. I’m really obsessed of Sicilian cuisine, it is unique and some of these dishes I tried for the first time in my life. For the healthy living people, I will say that the Mediterranean food is healthy too. Well, of course, we know that is not good to overdo it. Unfortunately, I was not able to try everything, but next time I will. Okay, I hope to be interesting for you. Let’s start.

 Здравейте, приятели, в днешния пост ще споделя нещо, което не трябва да пропускате, когато посетите Сицилия. А именно Сицилианската кухня. Аз съм наистина очарована от това, което може да ни предложи. Tя е толкова уникална и определено повечето от ястията да не кажа всички, опитах за пръв път в живота си. Искам да споделя за хората, които живеят здравословен начин на живот, че тя спада в тази графа и е наситина здравословна. Е, разбира се, всички знаем, че не е добре да прекаляваме. За съжаление, не успях да опитам от всичко, но пък следващият път задължително ще го направя. Надявам се да ви бъде интересно. Нека да започваме.

 1. The sandwich, called brioche con gelato, is simply a brioche bun stuffed with a fat smear of ice cream. But in Sicily you may as well call it breakfast during the sweltering summer months.

 1. Бриош със сладолед  или сицилиански сандвич. Бриошът е като козуначена кифла с кръгла форма. В Сицилия това е традиционен сандвич. Разрязват го посредата и слагат сладолед по избор. През топлите летни дни сицилианците го похапват на закуска или обяд.

 2. Cannoli are Sicilian pastry desserts. Cannoli originated in Sicily and are a staple of Sicilian cuisine. Cannoli consist of tube-shaped shells of fried pastry dough, filled with a sweet, creamy filling usually containing ricotta. They range in size from “cannulicchi”, no bigger than a finger, to the fist-sized proportions typically found south of Palermo, Sicily, in Piana degli Albanesi.

 2. Канолите са сицилиански десерт и са неизменна част от сицилианската кухня. Те представляват една тръбичка от пържено тесто изпълнена с невероятен мек и вкусен бял крем, който обикновено съдържа сирене рикота. Варират по размер, но не са по-големи от пръст. В южната част на острова към Палермо може да откриете по-големи размери.

 3. Granita (in Italian also granita siciliana) is a semi-frozen dessert made from sugar, water and various flavorings. Originally from Sicily, it is available all over Italy in somewhat different forms.  This is largely the result of different freezing techniques. Although its texture varies from coarse to smooth, it is always different from the one of an ice cream which is creamier, and from the one of a sorbet, which is more compact. This makes granita distinct and unique.

 3. Гранитата е полу-замръзен десерт направен от захар, вода и различни овкусители. Води началото си от Сицилия, но може да я откриете навсякъде в Италия. Тя се получава с помоща на специални методи на замръзяване. Като това води и до получаването на различни текстури, но в никакъв случай не се доближава до кремообразната форма на сладоледа, също така и от сорбето. Тя просто е уникална и задължително трябва да я опитате. Аз успях да се насладя на гранита от бадеми и шам фъстък.

 4. Cassata or Cassata siciliana is a traditional sweet from the areas of Palermo and Messina, Sicily, Italy. Cassata may also refer to a Neapolitan ice cream containing candied or dried fruit and nuts. Cassata consists of round sponge cake moistened with fruit juices or liqueur and layered with ricotta cheese, candied peel, and a chocolate or vanilla filling similar to cannoli cream. It is covered with a shell of marzipan, pink and green pastel colored icing, and decorative designs. The cassata is topped with candied fruit depicting cherries and slices of citrus fruit characteristic of Sicily.

 4. Касата ” Сицилиана” е традиционен сладкиш от Палермо и Месина. Тя прилича на сладолед, който съдържа захаросани или сушени плодове и ядки. Тя представлява кръгъл пандишпан напоен с плодови сокове или ликьор и пластове със сирене рикота, захаросани кори и шоколадов или ванилов крем подобен на този на канолите. Тя е покрита с марципан, розови, зелени и  всякакви други цветни мотиви. Касата се гарнира със захаросани плодове, изобразяващи череши и резени от цитрусови плодове, характерни за Сицилия.

 5. In Sicily, the local people make creams like Nutella from any kind of nuts and fruits. Crema di Pisctacchi is one of them. When you visit the Mount of Etna, you can try them all and to buy your favorite ones. It’s a delicious experience indeed.

 5. В Сицилия, местните произвеждат кремове подобни на Нутелата от всякакви видове ядки и плодове. Кремът от шам фъстък е един от тях. Когато посетите вулкана Етна, ще ви дават да опитате всички видове кремове, които се произвеждат там. За да може да си изберете и да си купите. Голяма вкусотия наистина!

 6. This is Crema di Mandrole a.k.a  Almond cream. Also like Nutella, but made from almonds. Delicious!

 6. Това пък е крем от бадеми, също като Нутелата, но вместо напревен от лешници е от бадеми. Много вкусен!

 7. Miele Balsamico alla Propoli – this is a honey from Mount of Etna with propolis. It is very good for the health and perfect when you are sick and you have a cough. It is a balsam for your throat. Good to try it! Traditional Sicilian product!

 7. Мед “Балсамико” с прополис – това е мед, който се произвежда на Етна. Много е полезен и е идеален срещу кашлица и болно гърло. Балсам за здравето, както казват там. Добре е да го опитате! Един традиционен сицилиански продукт.

 8. Sicilian ‘Volcanic’ Pistachio. The pistachios eaten by Sicilians came from eastern Sicily, where they are still grown, particularly around Mount Etna and in the Bronte area. Sicilian pistachios are slightly longer and thinner than those grown in the Middle East. They also seem to have a stronger, sharper taste, due perhaps in part to the volcanic soil in which they’re grown. Here they have a quality certificate.

 8. Сицилианки “волканичен” шам фъстък. Шам фъстъкът, който си похапват сицилианците в източната част на острова, който расте в покрайнините на върха Етна, в област Бронте. Този шам фъстък е с по-дълга и тънка форма от този, който расте в Близкия изток. Друга разлика е, че сицилианският е с по-силен и остър вкус. Това може би се дължи на вулканичната почва, в коят осе отглежда. Този сорт шам фъстък има сертификат за качество.

 9. The Cioccolato di Modica “Chocolate of Modica” is an Italian P.A.T ( Protected Geographical Status of the European Union). A specialty chocolate, typical of the municipality of Modica in Sicily, characterized by an ancient and original recipe that gives the chocolate a peculiar grainy texture and aromatic flavor.

 9. Шоколад от Модика, е италиански шоколад със сертифкат за защитено географско място. Специален шоколад, който се произвежда само в Модика, Сицилия. Характеризира се с оригинална древна рецепта, която му придава специфична зърнеста текстура и протежава невероятен аромат.

 10. Arancini (or arancine in Sicilian)  are stuffed rice balls that are coated with bread crumbs, and fried. Arancini are usually filled with ragù (meat sauce), tomato sauce, mozzarella, and/or peas. There are a number of local variants that differ in fillings and shape. The name derives from their shape and color, which is reminiscent of an orange, although in eastern Sicily, arancini have a more conical shape.

 10. Аранчини, оризово предястие от Сицилия. Пълнени с ориз топки, покрити с галета и изпържени. Аранчините обикновено са пълнени с рагу (сос от месо), доматен сос, моцарела, и/или грах. Има редица местни варианти, които се различават по форма и пълнежи. Името произлиза от тяхната форма и цвят, който напомня на портокал, въпреки че в източната част на Сицилия, те имат по-конична форма.

 11. Panelle (or panella di ceci) are Sicilian fritters made from gram flour and other ingredients. They are a popular street food in Palermo and are often eaten between slices of bread or on a roll, like a sandwich. Panelle are believed to be of Arabic origin.

 11.”Панеле” (не знам точният превод на български) са сицилиански бухти, направени от брашно от нахут и други съставки. Те са популярна храна по улиците на Палермо и често се консумират между филийки хляб или на роле, като сандвич и т.н. Panelle се смята, че е от арабски произход.

 12. Pasta alla Norma is a pasta dish in Sicilian cuisine from Catania, an Italian city on the east coast of Sicily. It’s made with tomatoes, fried aubergine, grated ricotta cheese, and basil. It is supposedly named for the opera Norma by Vincenzo Bellini.

 12. Паста ала Норма е една от най-популярните пасти в Катания, италиански град на източния брях на остров Сицилия. Тя се прави с домати, пържен патладжан, настъргано сирене рикота и босилек. Носи името на известната опера на Белини – Норма.

 13. Don’t miss the Sicilian Pizza

 13. Не пропускайте да опитате Сицилианската Пица

 14. …and traditional Mediterranean seafood.

 14. … и изобилието от традиционните морски дарове на Средиземноморието.

 Aw and don’t forget the good Sicilian Wine.  I will tell you more in my next post. Wine and pesto tasting at Quignones Winery!

 Ох, как ми липсва всичко това. Не забравяйте да се потопите в опияняващия вкус на добрите Сицилиански Вина. Но за тях ще споделя в отделен пост, защото имах удоволствието да посетя традиционната винарна Quignones и да се насладя на прекрасното вино и вкусното ароматно песто.

 15. Pesto is a sure sign of summer in Italy’s Liguria region, where sweet basil grows in fragrant fields. Farther south, in Sicily, the locals add crushed red pepper and chopped tomatoes to their pesto. It’s nice served with crusty bread or tossed with hot pasta and shrimp or poultry.

 15. Пестото е сигурен знак, че лятото е настъпило в италианския регион Лигурия, където босилек расте в уханните полета. На юг, в Сицилия, местните добавят смлян червен пипер и нарязани домати към своето песто. Хубаво е да се поднеся върху хрупкав хляб или посипано върху гореща паста със скариди или пилешко.